Sierra Madre Taquería

Ubicación | Located: Vigo, España

Año | Year: 2018

*Nominada en Archdaily al “Building of the year 2019”

Sierra Madre es una taquería Mexicana situada en el centro de Vigo. Los promotores del restaurante querían acercar tanto los sabores del México al que pertenecen, como una experiencia global y contemporánea de este país, escapando de los tópicos. La autenticidad de las recetas y producto nos obligaron a buscar un diseño propio, una forma de conquistar el espacio que reflejara estos valores que ellos poseían en su oferta gastronómica.

A nivel de diseño se ha generado un juego de escalas en el que volúmenes de distintos tamaños y colores delimitan desde el techo diversas estancias. Estos volúmenes, ausentes de ornamento y escala, ofrecen desde el exterior una percepción de mayor altura al local.

De igual manera ocurre con la distribución, logrando transmitir la existencia de recorridos y rincones que necesitan ser explorados para encontrar los límites del local. En este juego de desdibujar límites adquieren especial importancia las celosías cerámicas, generando transparencias y profundidades inexistentes para dar la sensación de encontrarse en un entramado mucho mayor de lo que es realmente.

Con este trabajo de escalas, de difuminar los límites, generar recorridos, establecer situaciones espaciales y ambientes diferenciados, se ha pretendido introducir la ciudad en el interior del local. Una “ciudad” con su propia identidad de marca y con un sistema propio para conquistar el espacio, que podría crecer o disminuir a gusto del cliente porque sus límites no definen el proyecto.

La composición de color juega un papel fundamental para generar ese universo propio, opuesto a la realidad exterior, y que anticipa al usuario una experiencia distinta y que no necesita vincularse a la ciudad de Vigo, sino a Monterrey.

Description:

Sierra Madre is a Mexican Taco House located in the centre of Vigo. The scope for the project of the Mexican owners for the Restaurant was to bring the flavors and colours of Mexico to the design so customers could have a global and gastronomic experience. The authenticity of the ingredients and recipes meant creating our own design, a way of creating a space that reflected the proprietors vision, values and enhancing the ethnicity of the menu.

The level of design generates different sets of scales with sizes and colors descending in boxes, devoid of ornamentation, from the ceiling areas creating from the exterior a perception of height of the interior.

Another concept necessary for this space was to create enticing routes and corners to seating areas. In this way of blurring the limitations of the restaurants seating, the ceramic clay lattices are particularly important as they generate transparencies and inexistent depths to give an atmosphere of a larger but more intimate space.

What has been created with blurring limits, introducing scales and to establish spatial situations with different environments is creating a city inside the premises. A “city” with its own brand identity and its own system to conquer space which could grow or decrease to the customer’s preferences because its limits do not define the project.

The composition of colour plays a fundamental role to generate the Mexican atmosphere, opposed to the external reality of the city of Vigo, thus giving a vibrant experience linked to the city of Monterrey.